Ontwerp

Waar woon ster-sjef Anne-Sophie Pic?

Pin
Send
Share
Send
Send


Waar woon ster-sjef Anne-Sophie Pic?

Michael Roulier

Rigting Valence, by Pic, die emblematiese vestiging van sy pa en oupa. In die geleentheid van 'n dubbele nuus, het 'n kookboek "Elements of Culinary Conversation" en die bekendstelling van 'n konsep van gastronomie by die huis, ChefCuisine, Anne-Sophie Pic ons binnekant Drôme bekend gemaak. Onderhoud.

Dit is in die Drôme in Valence dat Anne-Sophie Pic die fakkel oorneem en een van die mooiste kombuise in Frankryk bied. Aangewys as beste kok van die wêreld in 2011, sy is die enigste vrou drie sterre van Frankryk. As sy nie in een van haar restaurante is nie, bedryf sy ook die Dame de Pic in Parys (1 ster) en die kombuis van die Beau Rivage-paleis in Lausanne (2 sterre) - sy geniet haar huis en haar groentetuin, waar sy graag vir haar familie kook en haarself 'n "betowerde hakies" gee met haar seun Nathan. Privaat besoek van 'n smaakvrou, alles in lekkerny.

Jou gunsteling kamer waar jy graag wil wees en tyd spandeer?

Anne-Sophie Pic: Jy antwoord die kombuis sal 'n bietjie ooreengekom word ... dit is egter die plek waar ek goed voel. Ek berei elke dag ete voor en kook saam met my seun. Die familie aandete is 'n oomblik om te deel om die plesier om goed te eet. Dit is noodsaaklik en 'n heerlike interlude, voordat ek by my restaurant aansluit vir diens.

Jou meubels: eerder modern, ultra ontwerp, familie, kruik?

Anne-Sophie Pic: Hoekom kies? Ek hou van eklektisisme. So ek het 'n paar moderne stukke wat skouers met meer vintage stukke vryf.

Die mees ongewone of onverwagte wat by die huis ontdek kan word?

Anne-Sophie Pic: Die baksteenmuur van my saal, ontdek tydens die werk van my huis en ek hou van die rou voorkoms.

'N Voorwerp of meubelstuk wat jy nie kan skei nie?

Anne-Sophie Pic: Die klein Hermes notaboeke waarin ek al my idees neerskryf. Ek het al die kleure en ek deel nooit.

Jou gunsteling kleur in jou huis?

Anne-Sophie Pic: 'N Baie sagte poeieragtige pienk muur wat ek baie kalmerend vind en dit kleed my woonkamer!

Jou laaste aankoop - nuttig of nutteloos! - vir die huis?

Anne-Sophie Pic: 'N Ketel met 'n digitale temperatuur vertoon omdat ek 'n groot verbruiker van Japannese groen tee is.

Die kombuis, eerder oop of toe?

Anne-Sophie Pic: Oop natuurlik! die kombuis is 'n plek van deel en gemaklikheid. Ek hou daarvan om saam met my familie en my vriende te wees wanneer ek vir hulle kook.

'N Skaap onverwags op die pad vir jou vriende? Jou spesialiteit?

Anne-Sophie Pic: Die hoender met die dragon van my ma wat vir my sinoniem is met Sondagmaaltyd, gemaklikheid, deel, plesier en hebsug. Dit is eenvoudig maar so aromaties! Die pilaf-rys maak ek van my skoonma se resep, wat Nathan se gunsteling gereg is.

En die TV, watter kamer?

Anne-Sophie Pic: In die sitkamer.

Woon jy met musiek of eerder in stilte?

Anne-Sophie Pic: Ek hou van stilte. Ek vind dit glad nie sinvol met leegheid nie, maar integendeel, dit kan 'n sekere dikte hê. Maar ek het 'n snitlys vir my treinritte, wat my toelaat om myself en werk te isoleer.

Sê eerder kers of eerder parfuum van atmosfeer?

Anne-Sophie Pic : Mooie kers.

Gordyne, deure, luike? Wat inspireer jou?

Anne-Sophie Pic : Ek hou van oop ruimtes en deur ligte. By die huis is daar paar deure, die luike is nooit gesluit nie. Slegs die gordyne kom om 'n spel van skadu's en ligte te skep.

Wat is op jou nagtafel?

Anne-Sophie Pic: Saro olie, boeke. Op die oomblik lees ek Cosmos deur Michel Onfray. En ek droom met die voetgangers Rome van Dominique Fernandez.

'N deco trick of stoor?

Anne-Sophie Pic : Sit in my ruikers blomme aromatiese plante uit my tuin.

Droom jy van nog een kamer? Indien wel, vir watter doel?

Anne-Sophie Pic: Nie regtig nie. In plaas van die ruimte droom ek van tyd en loop.

Eerder ordelik of rommelig?

Anne-Sophie Pic: Eerder ... afgelei! Ek is 'n dromer. Ek moet my kop van tyd tot tyd ontsnap. Maar om jou vraag ernstiger te beantwoord, vereis my werk baie metode en strengheid. Ek is so baie ordelik.

Is jy groen plante, blomme, balkon, terras, tuin?

Anne-Sophie Pic: Ja, ek is gelukkig om in 'n huis met 'n tuin te woon ... waarin ek 'n kombuis tuin geskep het omdat ek hierdie verhouding met die land liefhet. Ek kom van 'n boerfamilie, en ek wou hê Nathan, my seun, moet die groente sien groei. Dit impliseer ook 'n verhouding met die tyd en seisoenaliteit wat ons lewens onderbreek.

Jou adresse of gunsteling handelsmerke vir die huis (inkopies, versiering, bloemis, ens.)?

Anne-Sophie Pic: Ek hou baie van materiale en kussings. Brands soos Lelièvre, Lesage.

Anne-Sophie Pic

Michael Roulier

Anne-Sophie Pic se nuus:

Om te lees: "Kulinêre gesprek elemente", 'n onderhoudboek met Ryoko SekiguchI, Michel Onfray, Stephane Buro, Alexandre Gauthier, Francis Kurkdjian, Pascal Ory, Editions Menu Fretin (Oktober 2015),

Om te toets: sy konsep van gastronomie by die huis, ChefCuisine. Dit is 30 resepte per seisoen en verdeel in 3 reekse, om tuis te proe danksy 'n spesiale en aangepaste kookplaat, 199 euro verkoop. Die ChefCuisine-konsep is sedert 29 Oktober 2015 eksklusief beskikbaar op ChefCuisine.com vir Frankryk, België en Switserland. Aflewerings tussen 24 en 48 uur.

Elemente van kookkuns

Fretin Menu Editions

Video: Blacktape Project Tape Art Swimwear Bikini Fashion Show New York Fashion Week 2018 ArtHearts Fashion (Mei 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send